Geum Young s'entraîne encore secrètement.
Alors nous allons encore perdre.
Qui ne peut pas gagner en s'entraînant comme ça ?
Non seulement ça, mais nous mettons seulement les aiguilles de pin dans les pignons de pin et pelons de l'ail et du gingembre.
Elle ne fait pas ce genre de chose du tout et dès qu'elle est entrée ici elle a commencé à s'entraîner à l'usage des couteaux.
Je sais. Si c'est mettre des aiguilles de pin dans des pignons de pins, nous gagnerions.
Elles ne font pas ce genre de choses et elles testent toujours ce que Geum Young sait bien faire.
Cette fois, nous pourrions avoir une chance.
Comment ?
Nous avons nos germes de soja que nous avons fait pousser. Nous pouvons pratiquer avec ça.
Oui, si nous pratiquons comme elle le fait, nous allons sûrement gagner cette fois.
Nous allons lui montrer cette fois.
Elles peuvent gagner, si elles s'entraînent ?
Elles disent qu'elles peuvent gagner, si elles s'entraînent de la même façon.
Elles ont dit, qu'elle ne s'est pas entraînée à mettre des aiguilles de pins dans des pignons de pins.
alors si elles rivalisaient avec ça, elles gagneraient à coup sûr.
Et quelqu'un d'autre a dit qu'elle est une prodige de la nourriture.
qui a appris à cuisiner avant de parler.
Je ne sais pas ce qu'il faut croire, mais je dois terminer ça.
- N'essaye pas de le voir avec le clair de lune. - Hein ?
N'essaye pas de le voir. Plus tu essayes de voir, plus c'est difficile.
Alors ?
Concentre-toi sur la sensation au bout de tes doigts.
Est-ce que ça marche ?
La raison pour laquelle ils demandent aux nouvelles apprenties de mettre des aiguilles de pins dans des pignons de pins
est afin de sensibiliser le bout de leurs doigts.
Parce qu'elles ne savent pas le faire, leurs talents culinaires ne s'améliorent pas.
Mets le pignon de pin à l'extrémité de tes doigts et roule-le lentement.
Tu peux le sentir ?
Oui, c'est surprenant.
Mais comment savais-tu ça ?
J'ai entendu les dames de la cour en parler.
Ce n'est pas juste les apprenties de la cuisine royale mais les autres apprenties aussi.
C'est comme ça ! Merci.
Waouh ! C'est rentré !
Épisode 5
Cette fille est Geum Young.
Êtes-vous prêtes maintenant ? Alors allons-y.
Madame, puis-je demander quelque chose ?
Demander quoi ?
Je voudrais changer le sujet du concours.
Taisez-vous !
Mais pourquoi ?
J'ai entendu dire qu'entre les apprenties, il y a plein de plaintes à mon sujet.
Quoi ?
Elles disent que je suis toujours première de la compétition,
car je suis la favorite de la chef de cuisine et de dame Choi.
Qui ose dire ce genre d'absurdité ?
Bien sûr, quand je l'ai entendu pour la première fois, j'étais mortifiée et en colère,
mais quand j'y ai plus réfléchi, j'ai réalisé depuis que je suis à un niveau différent d'elles depuis le début,
en sautant les étapes de formation que les nouvelles apprenties ont à faire,
ce qui apporte ces malentendus.
Ainsi afin de résoudre le problèmes des fausses accusations entre elles et moi, il suffit de rivaliser sur
quelque chose que je n'ai pas fait, et quelque chose qu'elles ont fait en permanence, car elles étaient de nouvelles apprenties.
Qu'est-ce que ce serait ?
Mettre les aiguilles de pin dans les pignons de pins, Madame.
Enfiler des pignons de pins ?
Enfiler des pignons de pins dans des aiguilles de pins ?
Bien, si c'est ce que tu penses, alors nous pouvons faire ça.
Mais madame, je pense que ça serait mieux de faire ça dans le noir.
Oh, non. Pourquoi dans le noir ?
Alors comment sommes-nous supposées faire ?
C'est une excellente idée. De toute façon, mettre des pignons de pins dans des aiguilles de pins est pour rendre les doigts plus sensibles,
nous saurons bien combien d'efforts vous avez mis à sensibiliser vos doigts si nous éteignons les lumières et que vous le faites.
Apportez les aiguilles de pin et les aiguilles de pins !
Oui.
Bien. Commencerez quand les lumières seront éteintes.
Arrêtez.
Arrêtez !
Geum Young en a fait 20.
Jang Geum en a fait 8.
Et Jo Bang en a fait 4.
Filles stupides. C'est la différence entre vous et Geum Young.
Elle apprend à cuisiner depuis l'age de 3 ans, elle est donc meilleure que vous, elle est même meilleure que les filles du palais.
Indépendamment de cela, la raison pour laquelle elle est en compétition contre vous est parce que
elle pourrait vous stimuler, vous les filles,
et pourtant vous êtes encore jalouses de votre amie et vous pourriez même insulter la haute dame de la cour et moi-même,
Je ne vais pas laisser passer ça !
Madame, oubliez ça, s'il vous plaît.
Mais...
Elles ont probablement mal compris car
elles ne l'avaient pas vu. Mais maintenant elles ont vu ça elles-même.
Maintenant, elles devraient savoir où elles en sont avec leurs compétences.
Bien sûr, je vais laisser passer pour cette fois. Mais ne faites plus
des choses aussi inutiles de nouveau et concentrez vous sur l'amélioration de vos performances.
Et Geum Young, tu peux rentrer chez toi pendant 3 jours.
Non Madame. Mes vacances sont une autre raison de leur mécontentement,
alors vous devriez envoyer la personne en 2ème place.
Vous n'avez pas besoin de faire ça, ce n'était pas de ta faute.
Non, s'il vous plaît.
C'est vraiment généreux de ta part.
Tu as bien travaillé pendant la tempête de sable, et tu as bien travaillé de nouveau.
- As-tu appris ça aussi de ta mère ? - Non
Alors comment as-tu si bien réussi ?
Durant la nuit
Geum Young me l'a enseigné.
Évidemment.
J'ai aimé qu'elle soit prête à apprendre, même pendant la nuit.
J'en ai entendu parler.
Ne t'ai-je pas dit de ne pas pleurer ?
Les filles ont mal compris et elles ne veullent même plus me parler,
alors que dois-je faire maintenant ?
Ce n'est pas un malentendu.
Quoi ?
C'est vrai que tu as parlé à Keum Young de leurs accusations.
Mais je ne savais pas que c'était Keum Young.
Le palais est ainsi. C'est pourquoi
nous vous apprenons à être prudentes avec vos mots.
Ma bouche me cause toujours des problème.
Présente leur des excuses demain. Elles te détestent pour l'instant,
mais elles oublieront avec le temps, alors ne t'inquiètes pas.
Madame.
Quoi ?
Mais la récompense est toujours valable, alors je peux rentré chez moi ?
Oui.
Alors laissez rentrer Yeun Seng chez elle à ma place.
Pourquoi penses-tu toujours à briser les règles ?
Mais elle pleure toujours pour sa mère malade.
Madame.
De quoi est-elle malade ?
Elle a un cœur fragile.
J'en parlerais à dame Jung.
Permettez-moi de me joindre à vous.
Allons chercher les ingrédients.
Laissez moi aller avec vous.
Non.
Je suis désolée. Je ne savais pas que c'était Keum Young.
Et alors ?
Je ne le ferais plus. Alors laissez moi travailler avec vous.
Non. Seule les gens comme nous, qui manquent de compétences, travaillent ici.
Unnie
Non !
Unnie.
J'ai dit non !
Ne faites pas ça ! Jang Geum n'est pas une mauvaise fille. Elle est gentille.
Que vas-tu faire si elles arrêtent de te parler aussi ?
Je parlerais avec toi alors.
Merci Jang Geum.
Pourquoi ?
Je vais chez moi parce que dame Han l'a dit à ma dame de la cour.
J'ai couru ici pour te remercier avant de partir.
C'est génial
Dame Han a même emballé un peu de nourriture et de médicaments. Merci, Jang Geum.
C'est vraiment génial.
Pourquoi ne vas-tu pas chez toi ?
Pourquoi ? Quelque chose ne va pas ?
Je ne t'ai pas dit leurs accusations, pour que tu fasses ça.
Ce n'est pas pour ça que je leur ai tout révélés.
J'ai résolu les malentendus, tu peux rentrer
chez toi et elles savent où elles se situent.
Non !
Que veux tu dire par non ?
C'est étrange.
Tout se passe bien pour toi. elles me considèrent comme une paria,
et elles se sentent mal.
Alors tu peux les ignorer et être gentille avec moi.
Non, c'est encore plus étrange.
Que veux-tu dire ? Tu peux juste le faire.
Non, c'est étrange. Je pense que tu as fait quelque chose de mal.
Quoi ?
Je ne sais pas ce que c'est... mais...
Tu es mignonne quand tu es têtue. Je vais surveiller tes arrières,
pour toi à partir de maintenant. Il suffit donc de me le dire à chaque fois que tu as besoin d'aide.
J'ai dit non !
Vous m'avez appelé ?
C'est un soulagement que vous soyez encore là, je pensais que vous étiez déjà rentré.
Je suis resté pour voir si je pouvais aider pour quoi que ce soit.
Monsieur Han Young Jook nous a apporté ce pied d'ours de chine,
mais la cuisine royale ne sait pas comment le cuisiner.
C'est pour ça qu'on vous a appelé.
C'est une chose rare.
Quelle est le problème ?
C'est la patte gauche de l'ours.
Pourquoi ? Est-ce mauvais ?
Ce n'est pas que ça ne fonctionne pas,
mais comparé à l'avant, à la patte droite, il y a une grande différence.
Pourquoi ça ?
Lorsque l'ours attaque une ruche, il utilise sa patte avant droite
et toutes les abeilles viennent tout à coup et la patte droite absorbe tout le miel.
Ainsi, le goût est différent, et l'effet du médicament est aussi différent que le ciel et la terre..
Voilà pourquoi le roi Jie de la dynastie Xia de Chine ne mangeait que les pattes avant droites.
Mais n'avez-vous pas dit la dernière fois qu'il utilisait la patte gauche pour attaquer les ruches
et vous nous avez apporté une patte gauche ?
Oh, ça... l'ours était gaucher.
Un ours gaucher ?
C'est assez. Partez devant et commencez la cuisson.
Oui.
C'est vraiment délicieux.
Que s'est-il passé ?
Il était satisfait.
Je ne voulais pas le dire moi même, mais qui suis-je ?
Ne suis-je pas le meilleur chef de Joseon, Gang Duk Gu ?
Il a dit que ça avait besoin d'un peu plus de sel.
Quoi ?
Moins de sel c'est mieux pour faire ressortir la saveur naturelle.
Il nous a dit de faire simple pour la prochaine fête, donc
je pense que nous aurons besoin d'environs 50 cuisiniers seulement.
Oui.
Mais s'il vous plaît faites particulièrement attention aux aliments pour la médecine de Sa Majesté.
Oui, bien sûr. Je dois me dépêcher de me préparer maintenant. Au revoir.
C'est aujourd'hui ?
Oui.
Vous n'avez pas fait d'erreurs ?
Oui.
C'est fini si on se fait prendre. Il ne faut faire aucune erreur.
Oui, tout est sous contrôle.
Et vous l'avez dit à Pan Sul aussi ?
Oui. Ne vous inquiétez pas.
- Tu as fait rôtir le gingembre et les oignons verts en premier ? - Bien sûr.
Tu as mis le vin de riz et le sel dans le bouillon ?
Bien sûr, le vin de riz et le sel... J'ai oublié le sel.
C'est pour ça qu'il a dit que ça avait besoin de plus de sel.
Alors, la viande ne devait pas avoir de saveur !
J'ai entendu dire que Sa Majesté était satisfait avec ça.
Tu seras expulsé si tu continues à travailler de cette façon !
Je vais ajouter plus de sel.
Monsieur !
Aigoo, Jang Geum !
Qu'est-ce qui vous amène ici ?
Nous avons eu beaucoup de boissons à livrer aujourd'hui.
Vraiment ?
- Tu fais bien les choses sans poser de problèmes ? - Oui.
Laissez moi vous parler un moment.
Oui.
Qu'y a-t-il ? Y a-t-il un problème avec nos boissons ?
Auriez-vous connu une dame de la cour qui était ici il y a longtemps, et s'appelait Park Myung Yi ?
Park Myung Yi ? Non je ne la connais pas.
Le chef Kang ne l'a jamais mentionnée ?
Il a commencé à travailler jeune au palais,
Non. Je n'ai jamais entendu ce nom.
J'ai entendu que votre fille adoptive était devenue demoiselle de la cour.
Oui.
Quel est son nom ?
Son nom est Jang Geum. J'allais vous demander.
Prenez soin d'elle, s'il vous plaît.
Jang Geum ? Le nom de votre enfant adopté est Jang Geum ?
Oui.
L'enfant adoptif du chef Gang Duk Gu est devenue une nouvelle dame de la cour
et il pense qu'elle est l'enfant de dame Park.
Ma mère m'a dit que quand il ya de la poussière jaune dans l'air,
l'eau est sale, la poussière va dans la nourriture et
ça fait pourrir la nourriture plus vite.
Oui, c'était certainement un garçon.
Comment un garçon pourrait devenir dame de la cour.
C'est ce que je pensais aussi, mais Pil Du qui c'est renseigné
m'a dit ça. Alors je ne suis pas sûr de ce qui se passe.
Quel est le problème ?
Portait-elle des vêtements de garçon il y a environ 2 ans, par hasard ?
Quoi ?
Quand l'avez-vous recueilli ? C'était i y a 2 ans ?
Non, ce n'est pas le cas. Nous l'avons ramenée de la ville de mes parents parce qu'elle avait une histoire.
Vraiment ?
Le père de Jang Geum était un artisan qui faisait des encriers avec mon père,
mais ses parents ont été tués pas des bandits,
et c'est pour ça que je l'ai recueilli.
Est-ce vrai ?
Oui.
Jang Geum.
Jang Geum, ce n'est pas dur de vivre ici ?
Oui.
Si c'est dur, alors enfuyons nous ensemble.
Ça ira mieux.
Jang Geum, as-tu déjà parlé à dame Choi avant ?
Non.
Avais-tu déjà vu cet homme, que tu as rencontré le jour où tu es venu ici ?
Il y a quelque chose de louche. Que faisaient tes parents ?
Tu ne dis jamais rien sur tes parents.
Quoi qu'il en soit, je lui ai dit que, je t'ai amené de la ville de mes parents.
Alors souviens toi de ça. Et tu avais un père fabricant d'encriers. Compris ?
Oui.
Toi aussi !
Oui.
Où est ton père ?
Je ne sais pas.
Il disparaît toujours quand je ne suis pas là ! Si je l'attrape...
Ce homme... je devrais le...
Aidez-nous quand nous sortirons aussi.
Oui, c'est mon tour de garde ce soir, alors ne vous inquiétez pas.
Tu es ici ?
Là.
Vous allez vraiment partir ?
Si vous êtes pris, Byul Gam et toi, vous allez mourir.
Je veux quand même y aller. Je ne peux pas vivre comme ça pour le reste de ma vie
Que fais-tu de moi qui vas rester seule ici ?
Mi Keum.
Ouvrez la porte !
Ouvrez, tout le monde !
La chef des dames de la cour est ici !
Que tout le monde sorte rapidement !
Elles l'auraient découvert ?
Je ne pense pas. Cache ça vite ! Vite !
Que dois-je faire ?
Ne t'inquiète pas. C'est probablement juste une inspection des chambres.
Ça ce pourrait ?
Que faisiez-vous ?
Nous sommes désolées.
Pourquoi est-ce que je ne vois pas la dame de la cour Choi ?
Elles disent qu'elle n'est pas là. Que dois-je faire ?
- Commencez la fouille ! - Oui.
Ne bougez pas d'un pouce de la porte !
Fouillez partout ! Ici aussi !
Pourquoi ces...
Qu'est-ce que c'est ?
C'est un genre de maux de tête.
Pas un mal de tête et des maux de dents causée par l'air froid ?
Vous pouvez, lorsque l'air froid entre dans votre corps de
traiter la tête et les dents. Mais...
Que voulez-vous dire par mais ? Dites-vous que ce n'est pas traitable ?
C'est... rien n'est entré dans le cerveau
mais le cerveau lui-même est endommagé.
Vous avez dit aussi que vos mains et vos pieds étaient très froids
et vous vous êtes évanouies plusieurs fois.
Alors qu'est-ce que ça signifie ?
Ce n'est pas quelque chose que l'on peut guérir facilement.
Il n'existe aucun traitement connu pour ça.
Ça signifie que...
Cherchez dans cette chambre !
Oui.
Ici aussi !
Madame !
Regardez ça.
Dans quelle résidence êtes-ce ?
Nous sommes de la cuisine royale.
Ciel ! Ciel ! Ciel ! Ont-elles été sanctionnées pour ça ?
Et où est dame Choi, qui est supposé les surveiller ?
Allons à la résidence de la chef des cuisines.
Dame Choi ! Dame Choi, êtes-vous ici ?
Bienvenue, Madame. Qu'est-ce qui vous amène ici à cette heure de la nuit?
C'est pour savoir. Comment formez-vous les filles ?
Quoi ?
Nous avons fouillé leurs chambres aujourd'hui et nous avons trouvé ces livres de dessins pornographiques,
et les chambres des filles de la cuisine royales sont en désordre !
Je suis profondement désolée.
Pour commencer, pourquoi ne pas entrer ?
Je vous ai dit d'être très strict avec elles, comme plus d'hommes entrent
sortent de la cuisine royale que partout ailleurs. Qu'est-ce que ceci ?
Je suis désolée.
Je suis désolée. C'est ma faute. Pardonnez-nous s'il vous plaît.
Êtes-vous malade ?
N... Non.
Je prenais soin d'elle parce qu'elle a une indigestion.
C'est comme ça ?
Que faites-vous ici en plein milieu de la nuit ?
Quelle est la signification de ceci ?
Laissez-nous passer. Nous avons attrapé un criminel et l'amenons ici.
De quoi parlez-vous, un criminel ?
Dame de la Cour en chef de la Cuisine royale, sortez !
Dame de la Cour en chef de la Cuisine royale, sortez tout de suite !
Pourquoi amenez-vous un homme, dans la résidence des dames au milieu de la nuit comme ça ?
C'est un médecin.
Un médecin ?
Selon son récit, il rentrait chez lui
après avoir vérifier la santé de la dame de la cour en chef de la cuisine royale.
Quoi ? Il a été attrapé ?
Oui, Dame Choi dit que vous devriez rencontrer Monsieur Oh Gyum Ho dès que possible.
Seigneur, que devons-nous faire maintenant ?
Vous auriez dû en parler avec moi en premier.
Comment avez-vous pu envoyer un médecin là-bas ?
Je suis désolé. J'avais peur qu'une dame médecin l'examine
et le dise à la reine.
Et j'ai choisi la meilleur chose.
Quelle folie !
Une fois que la nouvelle sur sa maladie se sera propagé, elle devra démissionner.
Dame Choi n'est pas encore assez âgé.
Ce n'est pas le problème en ce moment ! Puisque vous avez fait entrer à un homme,
la chef de cuisine et même dame Choi peuvent être expulsés.
Seigneur, sauvez nous. Si vous nous sauvez, je ferai en sorte que
vous ne le regretterez pas.
Le garde Gang a attrapé cette dame avec un manteau sur sa tête,
a essayé de l'embrasser et a vu que c'était un homme.
Omo ! Durant la nuit ? Comme c'est embarrassant.
Qui a essayé d'embrasser qui ? Il l'a attrapé en sachant que c'était un homme.
Ne dites pas de mal de lui ! Compris ?
Oui.
Quoi qu'il en soit, Jang Geum, tu vas avoir des ennuis maintenant
Pourquoi ?
Que veux-tu dire par pourquoi ? Maintenant ladame de la cour en chef de la cuisine royale va partir.
Alors dame Choi aura moins de pouvoir.
Donc Geum Young et toi serez comme des cerfs-volants avec leurs cordes coupées.
Pourquoi veux-tu que la dame de la cour en chef de la cuisine royale démissionne ?
Car si une dame de la cour est gravement malade, elle doit partir du palais.
C'est la loi.
Mais je me demande qui va la remplacer, si elle s'en va.
Je pense... Dame Choi le pourrait.
Impossible...
Cinq génération de sa famille ont obtenu ce poste.
Je ne pense pas que ça soit si facile de changer ça.
Mais elle est devenue une dame de la cour, il y a moins de 3 ans.
De plus elle va probablement se faire réprimander,
pour le crime d'avoir introduit dans le palais un médecin venu de l'extérieur.
C'est vrai.Cela n'a pas le moindre sens. C'est pourquoi dame Han devrait prendre le poste.
Elle cuisine mieux aussi.
Attendons et on verra. La chef des dames de la cour est du côté de dame Choi, et...
Et quoi ?
Taisez-vous !
Ça c'est bien passé ?
Oui. Vous souhaitiez que ça ne soit pas le cas ?
Comment pouvez-vous dire une telle chose ?
Nous nous sommes occupé du médecin, mais je ne peux rien faire
pour empêcher le départ de la chef des cuisines.
Oui. Je m'en doutais.
Est-ce qu'il y a quelqu'un de qualifié pour la remplacer ?
Je n'ai personne à l'esprit pour le moment. Dame Choi est trop jeune.
Même si ce n'est pas quelqu'un lié à Choi Pan Sul.
J'ai pensé à ça aussi, mais la famille de dame Choi
est dans la cuisine depuis longtemps.
Alors que d'autres familles n'ont pas eu cette chance.
Pas étonnant. Quoi qu'il en soit, la cuisine principale doit être rempli
Quoi qu'il en soit, la cuisine principale doit être remplie avec des gens de notre côté,
Alors trouvez une marionnette s'il le faut
Une marionnette ?
Vous n'auriez pas dû m'en parler avant ?
Je suis désolée.
Il est trop tard pour faire quoi que ce soit.
Nous avons besoin de vous trouver une remplaçante.
Je sais que ce sera difficile, mais peut-on mettre dame Choi ?
Peu importe ce que je lui dirais, Sa Majesté la Reine
ne permettra jamais ça.
Oubliez ça et faites des recommandations.
Que diriez vous de Dame Park du palais de la reine douairière ?
Il y a une rumeur selon laquelle elle est du côté de Nam Kon.
Dame Kim dans la salle des fruits semble être dans la bonne tranche d'âge.
Même si elle ne semble pas avide, elle est une parente éloignée
de Sim Jung et c'est difficile de dire ce qui va arriver demain.
Alors, qui avez-vous à l'esprit ?
Vous la connaissez.
C'est une fille de la noblesse et elle s'est retiré sans combattre,
quand elle était en compétition contre vous.
Mais comment pouvons-nous lui donner un poste aussi important
quand elle n'a été en charge que du
stockage de la sauce et des concombre pendant 10 ans ?
N'est-ce pas pour que c'est le meilleur choix ? Dame Choi peut prendre en charge
les tâches importantes et elle peut juste être là comme une marionnette.
Oui, c'est quelqu'un qui aime les poèmes et les chansons,
ainsi elle préfère rester à l'écart des questions complexes.
Oui, c'est ça. Je pousse vers le haut, dame Choi, en la laissant en bas.
Si elle peut agir comme une marionnette, alors
ça sera la même chose que d'être à votre place.
Et si quelque chose tourne mal, nous pourrons la blâmer.
Alors, ça doit être elle.
Madame ! Madame !
La chef des dames de la cour veut vous voir.
La chef des dames de la cour ? Pour quoi ? Je n'ai pas de raison de voir une personne aussi haut placée.
Je pense qu'elle va vous confier la place de dame de la cour en chef de la cuisine royale.
Chef de la cuisine royale ? Oui, c'est vrai ! Pourquoi ne le fais-tu pas toi même ?
Madame...
Madame !
Vous m'avez appelée ?
Oui. Asseyez-vous.
Je pense que vous devez accepter la responsabilité d'être la dame de la cour en chef de la cuisine royale.
Je suis seulement en charge des sauces et des marinades.
Pensez-vous que ce soit une bonne idée ?
Dame Choi vous aidera avec la cuisine principale
et vous pouvez discuter avec moi des autres tâches de la cuisine.
Suis-je la seule pour ce travail ?
Je sais que vous êtes comme votre père qui aimait à être exempté
des problèmes du monde, mais nous n'avons pas le choix cette fois.
Alors je vais devoir le faire. J'espère que vous et dame Choi m'aiderez.
Oui, c'est l'idée.
J'ai entendu que vous étiez devenu la chef de la cuisine royale.
Oui.
Pourquoi ? Êtes-vous fatigué de jouer et avez vous décidé d'être une marionnette maintenant ?
Oui, je suis fatiguée de jouer seule et
j'ai décidé de jouer sur le rythme des autres.
Ça va sûrement être amusant. Que la solitaire dame Jung
joue au rythme des autres ? Ça va sûrement être amusant.
Venez souvent et observé.
Dame Jung, vous avez gagné.
Madame ! Madame !
Comment osez vous courir dans cet endroit !
Je suis désolée. Mais je viens juste d'entendre que dame Jung qui s'occupe des sauces
est devenue la chef de la cuisine royale.
La responsable des dames l'a recommandé et elle est devenue la chef.
­
À la fin ils disent que c'est Dame Jung.
Alors qu'est-ce qui va se passer ?
Elle va tenir la position jusqu'à ce qu'elle puisse la donner
à dame Choix. Ce n'est pas pour ça que la responsable l'a nommée ?
Quoi ? Est-ce que ça signifie que nous allons continuer à perdre contre Keum Young ?
Ça ne doit pas être le cas.
Certaines filles ont dit dame Jung ne cède pas facilement.
ce qui est important, c'est que Dame Jung apprécie hautement les compétences culinaires de Dame Han. Voilà pourquoi...
que ces petites filles serez nos supérieures ?
Vous avez pris une position très importante.
Je ne suis pas sûr que je serai en mesure de bien le gérer.
Parce que vous étiez dans le stockage durant une longue période.
Vous devrez probablement aider beaucoup dame Jung.
Oui.
Oui, je n'aurais pas accepté si ce n'était pas pour vous.
Aidez moi.
Madame.
Qu'y a t-il ?
ESt-ce mieux pour dame Choi ou pour vous si dame Jung devient le chef ?
Que dis-tu ?
Les filles sont très curieuses.
Es-tu curieuse aussi ?
Non, je ne sais pas ce qui se passe, j'ai juste peur
qu'elles puissent être grondées par les dames, car
elles n'ont pas fait leur travail. Si elles sont réprimandés,
elles se sentiront mal et elles me traiteront...
Oui, je pense que c'est possible.
Donc tu continues à faire leur travail aussi. C'est la meilleure chose à faire.
Oui.
Dame Han est-elle à l'intérieur ?
Êtes-vous contrariée que je devienne la chef des dames de la cour ?
Bien sûr que non.
Alors comment se fait-il que vous ne soyez pas venue me féliciter, comme les autres ?
Je suis désolée. C'était intentionnel.
Pourquoi ?
Laissez moi vous dire, que je ne pense pas
que vous devriez prendre ce poste.
Quelle fille ! Vous dites des mots durs de manière courtoise.
Ce sera difficile à cause de gens que je connais,
et je vous connais mieux que quiconque, alors je suis inquiète.
Eh bien ! Dois-je vivre avec des difficultés ou ne devrais-je pas?
Qu'en pensez-vous ?
Vous devez vivre sans difficultés.
Et toi que dirais-tu ?
Madame, pouvez-vous vraiment vivre comme vous le souhaitez comme ça ?
J'essaie toujours de vivre sans difficultés,
mais c'est toujours difficile.
Quoi ?
Qu'est-ce que c'est ?
Vous allez faire de grandes choses, utilisez-le.
Pourquoi avez-vous... Je me suis juste occupé d'une petite chose
et vous me donnez tellement que je ne peux pas l'accepter.
Pas du tout ! Je suis venu vous dire que je vous fais confiance
avec le future de notre famille.
Le futur de votre famille ?
Oui.
Pour moi ?
Oui.
Pourquoi ?
J'ai confiance en vous, monsieur.
Confiance en moi ?
Oui. Je vous fais confiance pour ma famille, mes parents
et mon commerce dans et à l'extérieur du palais.
Voici, prenez une tasse.
Continuez juste à travailler.
Qu'est-ce qui vous amène ici à cette heure ?
C'est le premier repas pour Sa Majesté, que je dois faire avec mes propres mains.
Quoi ?
Étiez-vous de quart hier ?
Bien sûr.
Faites le avec cœur.
Suivant !
Votre majesté, c'est dame Jung, la nouvelle chef des cuisines.
Alors où étiez-vous jusqu'à maintenant ?
J'étais chargée des sauces.
Vraiment ? Les avez-vous cuisinés vous même ?
Oui, Votre Majesté.
Vraiment ?
Allez-y et vérifiez la nourriture.
Oui.
Avez-vous vraiment cuisiné ça vous-même ?
Oui, Votre Majesté.
C'est le même porc grillé, mais il a un goût différent. Qu'est-ce que c'est ?
C'est ce qu'on appelle du Mac Juk.
Mac Juk ?
Oui, Votre Majesté. C'est une recette secrète qui a été transmise
à la Chine venant du clan "Mac".
Recette secrète ? Qu'est-ce que c'est ?
Au lieu de l'assaisonner avec de la sauce de soja,
c'est assaisonné à l'eau de pâte de haricot.
Avec de la pâte de haricot ?
Oui, Votre Majesté.
C'est pour ça que c'est moins gras. Il a un goût parfait !
Cela convient parfaitement à mon goût.
Alors nous mangeons ici aujourd'hui ?
Oui, quand il y a un grand événement,
toutes les dames de la cuisine viennent manger ici.
Aujourd'hui c'est le premier jour de la nouvelle chef de cuisine,
C'est pour ça que nous mangeons ici aujourd'hui.
Vraiment ? Alors il doit y avoir beaucoup de bonne nourriture.
Asseyez-vous.
Keum Young reste assise là, même si la chef de cuisine a changé ?
Je sais. Ça ne devrait pas être Yeun Seng assise là-bas ?
Qui est cette fille ?
Son nom est Keum Young.
C'est une nouvelle demoiselles, alors pourquoi est-elle assise ici ?
Elle était assise là avec la dame précédente
et évaluée les plats avec elle.
Cette enfant a un palais parfait.
Un palais parfait ?
Essayez ça.
Qu'est-ce qu'y est utilisé pour l'assaisonnement ?
Sauce de soja, vinaigre, sucre, graines de sésame et eau.
Oui, c'est ça.
Mais je sens aussi le goût de l'oignon émincé et de l'ail vert,
donc je pense que la viande et les champignons ont été cuits séparément.
Quel assaisonnements ont été utilisés dans la viande ?
Sauce de soja, oignon ail haché, huile de sésame,
poivre noir, sucre et graines de sésame.
Vraiment ? Goûtez tout le monde.
Ce qu'elle a dit est juste ?
Est-ce ça ?
Oui, c'est comme Keum Young l'a dit.
Vous pensez aussi ?
Êtes-vous toute d'accord ?
Vraiment? Je pense que c'est...
C'est du kaki mûr.
Que viens-tu de dire ?
Ce n'est pas du sucre, c'est du kaki mûr.
Pourquoi penses-tu que c'est du kaki mûr ?
Quoi ? Quand j'ai mâché le boeuf j'ai senti le kaki mûr, mais si
vous me demandez pourquoi je pense qu'il y a kaki, je ne peux juste dire que je l'ai senti.
Alors tu as un palais vraiment parfait !
Bien sûr ! Du Kaki mûr a sentir et ne pensez pas
si c'était stupide de ma part de poser une telle question.
C'est vrai ! C'est du kaki mûr. C'est plus doux que le sucre,
alors j'ai pensé que ça irait bien avec les légumes.
et le kaki mûr est bon pour prévenir
le rhume et la gueule de bois, donc j'en ai ajouté, car
Sa majesté a un peu bu hier. Cette enfant savait ça !
Bien qu'il puisse y avoir une différence dans la cuisine, il n'y a personne qui goûte.
Le goût est le même, si vous parlez ouvertement de la nourriture à l'autre,
à partir de maintenant, quand il s'agit de nourriture, pour moi bien sûr, et tout le long, de l'apprenti jusqu'à la fin,
parlons honnêtement et ouvertement. Défions-nous les uns les autres pour nous améliorer.
Alors toi aussi la prochaine fois retourne à ta place,
et chacun à nos places respectives, faisons nos meilleurs efforts et apprenons.
Je vais vous donner des opportunités quel que soit votre âge,
si vous travaillez dur et perfectionnez vos compétences. Comprenez-vous ?
Oui, Madame.
Et je vais passer cette position de Dame de la cour en Chef
à la personne la plus qualifiée, donc sachez-le et travaillez dur.
Trop de temps a passé. Allons-y et mangeons.
Oui.
Pourquoi penses-tu que c'est du kaki mûr ?
Quand j'ai mâché le bœuf j'ai senti le goût du kaki mûr mais si vous me demandez
pourquoi je pense que c'est du kaki, je ne peux juste dire que je l'ai senti le kaki mur et c'est pourquoi j'ai dit que je l.
Alors tu es née avec un palais vraiment parfait !
C'est vrai ! Il y a du kaki mûr dedans et c'est pourquoi tu en as senti le goût.
si c'était stupide de ma part de poser une telle question.
Et je vais passer cette position de Dame de la cour en Chef
à la personne la plus qualifiée, donc sachez-le et travaillez dur.
Comment ose-t-elle se moquer de notre famille qui
a produit cinq générations de Dame de la Cour en chef.
C'est impossible.
Arrête de pleurer. Toi et moi devons protéger notre famille maintenant que
la chef de cuisine a démissionné. Compris ?
Oui.
Quoi qu'il en soit, la compétence, le pouvoir,
nous devons la battre grâce à ça. Tu as compris ?
Oui.
- Jang Geum ? - Oui ?
À partir de demain, quand ton travail est fait, pour les 100 prochains jours,
Apporte-moi une de chaque des différentes plantes de la montagne de l'est.
Différentes plantes pendant 100 jours ?
Oui. Pourquoi ? Tu ne veux pas le faire ?
Non.
Alors commence demain.
Oui.
L'Œnanthe a un parfum spécial qui augmente l'appétit
Il enlève aussi les toxiques.
C'est pourquoi on l'utilise pour préparer le tétraodon (poissons-globes).
C'est le mitsuba (persil sauvage). Il a un parfum unique, il est donc bon
même avec très peu de sel. C'est très bon pour les patients diabétiques.
C'est de la cedaline. Tu ne dois jamais manger ça.
Alors attention quand tu prends des herbes dans la montagne.
Ensuite, rassembler tout ce qui peut salé la nourriture.
La nourriture est décidé par l'équilibre de l'assaisonnement.
Alors tu dois apprendre à ajouter une quantité parfaite.
Il y a du sel dans les haricots, les châtaignes, le porc, les algues
et même dans la pastèque. Donc, tu dois être prudente lors de l'assaisonnement.
Le goût du sel est facilement a détecter quand il fait froid.
Et les goûts sont soit contrastés, améliorés ou supprimés.
Tu neutralises les goûts acide et amer en ajoutant des choses douces
et tu rends les goûts sucrés plus fort en ajoutant des choses salées.
Ensuite, tu ajoutes se que tu peux pour rendre les aliments sucrés.
C'est notre secret de famille. Si tu ajoutes cet ingrédient
tu peux te débarrasser de tous les autres goûts. Et enfin
tu peux ajouter du lait pour améliorer le goût.
Ensuite, tu dois en savoir plus sur l'eau utilisée pour la cuisson.
Comment pourrait-il y avoir un seul type d'eau ?
Il y a l'eau de riz gluant, l'eau de riz,
eau chaude, eau froide, eau minérale. C'est innombrables.
Ensuite, il faut en savoir plus sur le feu.
Madame ! Dame Han !
Quelle est le problème ?
Où est dame Han ?
Elle est chez la chef de cuisine.
Mais regardez la. Elle devrait se comporter mieux.
Madame ! Madame ! J'ai finalement trouvé !
J'ai final...
Sous-titres mis à jour par l'équipe The Jewel Polishing @ Viki